小青菜的种植主要包括选地整地、播种、田间管理和采收四个步骤。

在选地整地方面，小青菜对土壤适应性较强，但为了获得高产优质的小青菜，应选择土壤肥沃、疏松透气、保水保肥性好的地块种植。在种植前，需对地块进行深耕细耙，使土壤细碎平整，并施入适量的腐熟农家肥或商品有机肥，以满足青菜生长对养分的需求。同时，要注意做好土壤消毒工作，以防病虫害的发生。

播种时，应选用颗粒饱满、无病虫害的种子，并在播种前进行晾晒和消毒处理。播种可采用直播的方式，将种子均匀撒在土壤表面，然后覆盖一层薄土并轻轻压实，最后浇透水。为了保持土壤的温度和湿度，可以使用透明塑料薄膜覆盖在播种床上。播种后，要定期观察种子发芽情况，并及时揭去薄膜，以免幼苗徒长。

田间管理是小青菜种植过程中的重要环节。首先，要定期浇水，保持土壤湿润，但避免积水，以防烂根。浇水时，要注意根据天气和土壤湿度合理控制浇水量。其次，要根据小青菜的生长情况进行适时追肥，以满足其对养分的需求。施肥时，可与浇水同行，以促进小青菜的生长。此外，还要及时中耕松土，以提高土壤的通透性，促进根部营养吸收。在病虫害防治方面，应采取预防为主、综合防治的措施，加强田间管理，及时发现并处理病虫害问题。

当小青菜长到适合食用的大小时，即可进行采收。采收时应选择晴朗天气进行，用锋利的刀具将小青菜从根部割下，注意避免损伤叶片和根系。采收后的小青菜应及时清洗和整理，去除杂质和病虫害部分，然后装入保鲜袋或保鲜盒中，存放在阴凉通风处或冰箱冷藏室中，以延长保鲜期。

通过以上步骤的精心管理，就可以种植出高产优质的小青菜。